AYMURAY MIT´A : Avance del estado nutricional de niños/las con un enfoque agroecológico, productivo y ambiental en cuatro Unidades Educativas de los Municipios de Toco y Tarata, Cochabamba. Bolivia
El objetivo del proyecto es mejorar el estado nutricional de niñas y niños a través del acceso y la mejora de la disponibilidad de alimentos nutritivos con un enfoque agroecológico, productivo y ambiental en 4 unidades educativas de los municipios de Toco y Tarata.
Para lograr este objetivo se realizarán procesos de capacitación y sensibilización a maestros/as, padres/madres de familia y niños/as con enfoque de educación productiva destinada al manejo de huertas escolares para la producción agroecológica de alimentos saludables y nutritivos. En este marco los comedores escolares jugarán un papel determinante en cuanto a que los conocimientos no serán solo parte de un proceso de información y capacitación, sino de vivencia cotidiana a través de la toma de alimentos, el almuerzo de medio día, con una dieta debidamente equilibrada. Así la alimentación de los niños y niñas en los comedores permitirá trascender el trabajo académico en los centros escolares hacia la incorporación de nuevos hábitos incidiendo positivamente en los patrones de comportamiento alimenticio para mejorar la salud de la población infantil.
Asimismo, se trabajará en el avance del consumo de alimentos diversificados y de alto valor nutricional a través de la dotación de raciones alimentarias nutritivas a escolares de 4 a 16 años de edad, gestionadas por padres y madres de familia y autoridades educativas y municipales; y, más importante aún, a través del consumo de verduras y hortalizas producidas en las huertas escolares que acerquen por lo menos el 10% de los requerimientos diarios en quilo-calorías de la población escolar.
Estas unidades productivas que se establecerán en las escuelas se constituirán en verdaderos centros de aprendizaje puesto que los procesos de capacitación tanto a niños/las cómo a sus familias se desarrollarán en el marco de la educación productiva agroecológica nutricional, donde la teoría y la práctica van juntas. Este enfoque del proyecto tendrá su correlato en la elaboración de un instrumento didáctico para el nivel primario que básicamente será elaborado con las aportaciones de maestros/las, padres y madres de familia y autoridades educativas; los contenidos estarán orientados a la agricultura ecológica, la salud integral mediante una alimentación saludable y nutritiva, así como en temas de medio ambiente.
El proceso de trabajo en las huertas escolares y en la gestión de los comedores contará con la participación de toda la comunidad educativa, donde maestros/as, niños y niñas y las Juntas Escolares de padres y madres de familia se constituirán en los actores principales. En este sentido, la característica de la presente propuesta es la participación social comunitaria y el enfoque productivo, orientado a la seguridad alimentaria y agroecológica.
Asociación Global Humanitaria Bolivia
Objetivo General: Contribuir en la formación del capital humano de los municipios de Toco y Tarata, mejorando la seguridad alimentaria de la población escolar.
Objetivo Específico: Mejorado el estado nutricional de niñas y niños a través del acceso y avance de alimentos con un enfoque productivo, en cuatro unidades educativas de los municipios de Toco y Tarata.
Resultado 1.1.: Mejorados los conocimientos y prácticas de niño/as y padres/madres de familia a través de la implementación del programa de Educación Alimentaria Nutricional, con enfoque productivo ambiental agroecológico.
Actividades:
A.1.1.1.: Sensibilización y capacitación a padres/madres de familia, niños/as en salud integral, alimentación saludable con enfoque productivo.
Resultado 1.2.: Mejorado el consumo de alimentos de los escolares través de 4 comedores escolares y del acceso a la producción agrícola diversificada y de alto valor nutricional procedente de 3 huertas escolares.
Actividades:
A.1.2.1.: Dotación de raciones alimenticias a niños y niñas a través de comedores escolares gestionados por un comité de gestión local.
A.1.2.2.: Evaluación médica y nutricional a niños y niñas de 4 unidades educativas.
Resultado 1.3.: Centros de aprendizaje en Educación Productiva Nutricional Ambiental, gestionados con la participación comunitaria.
Actividades:
A.1.3.1.: Construcción, mantenimiento, de las Unidades de producción agrícola (Huertas Escolares).
A.1.3.2.: Producción agrícola de hortalizas en las huertas de las unidades educativas.
A.1.3.3. Capacitación y asistencia técnica a comité de gestión y administración de centros de aprendizaje.
A.1.3.4.: Elaboración de un instrumento didáctico acorde a temática de educación productiva nutricional ambiental.
A.1.3.5.: Capacitación a maestros/as en técnicas de enseñanza basados en educación productiva nutricional ambiental.
Directa: 410 escolares de entre 4 y 16 años (48% niñas).
Indirecta: 36 profesores/las, 194 padres y madres de familia, 2 distritales de educación, 2 centros de salud y 2 autoridades.
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