Mejora de la competitividad de la agroindustria rural de los distritos de Ocongate, Ccatcca y Andahuaylillas, Cusco, Perú.
El proyecto tiene por objetivo diversificar y mejorar la competitividad del sector agroindustrial rural emergente: lácteos, cuyes y hongos; promoviendo la participación equitativa de mujeres y varones, bajo un enfoque de sostenibilidad económica y ambiental, en los distritos de Ocongate, Ccatcca y Andahuaylillas. La propuesta parte de la experiencia de trabajo de lo que constituyó la primera fase del proyecto, financiada por la Xunta en la Convocatoria 2014.
Asociación Jesús Obrero - CCAIJO.
Objetivo General: El proyecto tiene por objetivo diversificar y mejorar la competitividad del sector agroindustrial rural emergente: lácteos, cuyes y hongos; promoviendo la participación equitativa de mujeres y varones, bajo un enfoque de sostenibilidad económica y ambiental.
Objetivo Específico: 132 personas, 72 mujeres y 60 varones, en los distritos de Ocongate, Ccatcca y Andahuaylillas, diversifican y mejoran la competitividad del sector agroindustrial rural emergente, promoviendo la participación equitativa de mujeres y varones, bajo un enfoque de sostenibilidad económica y ambiental.
Resultados e actividades:
R.1.1. 18 plantas familiares de derivados lácteos, 80% conducidas por mujeres, mejoran la calidad y diversifican la oferta de sus productos, ingresando a nuevos mercados de la región.
A.1.1.1: Implementación de un sistema continuo de control de calidad de los productos lácteos.
A.1.1.2: Desarrollo de 2 nuevos productos lácteos.
A.1.1.3: Proceso de certificación orgánica para todos los actores de la cadena.
A.1.1.4: Diseño de empaques, presentación, marcas y logos para todos y cada uno de los productos.
A.1.1.5: Participación en ferias regionales y nacionales especializadas.
R.1.2. 30 productores de cuyes, 60% mujeres, producen cuyes sacrificados, deshuesados y empacados al vacío, con estándares mínimos de calidad, accediendo a nuevos segmentos del mercado regional.
A.1.2.1. Capacitación en sacrificado, deshuesado y empacado al vacío de cuyes.
A.1.2.2: Capacitación especializada en la preparación y presentación de platos en base a carne de cuyes en los 5 restaurantes rurales existentes.
A.1.2.3: Apoyo en la mejora de la administración y presentación de los 5 restaurantes rurales existentes.
A.1.2.4: Apoyo en el establecimiento de la cadena de frío para la comercialización de los productos.
A.1.2.5: Eventos de promoción, difusión y presentación de los productos y establecimiento de contactos comerciales.
R.1.3. 60 productores/as de hongos comestibles, 50% mujeres, ingresan a mercados especializados en la región, con productos con altos estándares de calidad bajo el concepto de productos ecológicos.
A.1.3.1: Capacitación especializada en corte, traslado, deshidratado, selección, empacado y presentación de hongos.
A.1.3.2: Implementación de secadores solares con las familias productoras.
A.1.3.3: Obtención de autorizaciones sanitarias, licencias de funcionamiento para la producción, empacado y comercialización de hongos.
A.1.3.4: Diseño e implementación de un plan de comercialización para los hongos comestibles.
R.1.4. 3 organizaciones de productores/as (lácteos, cuyes y hongos), organizados en cadenas productivas, se han fortalecido tanto organizativa como empresarialmente, incidiendo en las decisiones de inversión del gobierno local de su juridicción e iniciando procesos de comercialización asociativa.
A.1.4.1: Asesoría a organizaciones productivas para su participación en espacios de decisión pública.
A.1.4.2: Capacitación en gestión empresarial, educación financiera y equidad de género.
A.1.4.3: Implementación de un Centro de venta asociativa de productos lácteos, cuyes y hongos comestibles.
A.1.4.4: Apoyo a la realización de pasantías e intercambios de experiencias.
Directa: Los beneficiarios directos son 132 productores y productoras campesinas: 18 de lácteos, 30 de cuyes, 60 de hongos y 24 directivos/as de las 3 organizaciones de productores/as. De los 132 beneficiarios, 68 son del distrito de Ocongate, 49 de Ccatcca y 15 de Andahuaylillas. El 54% de dichos beneficiarios son mujeres (72): 14 en lácteos, 18 en cuyes, 30 en hongos y 10 directivas; y el 46% son hombres (60): 4 en lácteos, 12 en cuyes, 30 en hongos y 14 directivos. El promedio de hijos/as por familia es 2,5. Es por ello que los niños y niñas beneficiados directamente asciende a 230 (116 niños y 114 niñas). El tamaño medio de la familia es de 4,5 personas, por lo que el proyecto involucra directamente a 594 personas (132x4,5).
Indirecta: Los beneficiarios indirectos son 910 productores y productoras campesinas: 550 de leche, 240 de cuyes, 120 de hongos comestibles. Es decir, son los proveedores de la materia prima (leche, cuyes, hongos), que será transformada en las plantas de derivados lácteos, centro de procesamiento de cuyes y los secaderos solares. Un total de 2548 personas.
149.947.00 € (2016: 59.978.80 €; 2017: 89.968.20 €).