PROSPECCIÓN DE NECESIDADES FORMATIVAS EN PEMES LÁCTEAS CENTROAMERICANAS. GUATEMALA

OBXECTIVOS

Contribuir ao desenvolvemento e á mellora da competitividade das pemes lácteas de Centroamérica e ao fortalecemento do sector. Favorecer o desenvolvemento da formación contínua e reglada en industrias lácteas en Guatemala e por extensión en América Central, mellorando a formación de capacitadoras e capacitadotes e por extensión de traballadoras e traballadores que incorporen á súa rutina boas prácticas de fabricación que melloren a sanidade dos produtos lácteos e a saúde da población. Organizar unha adecuada xestión e difusión do proxecto.

ACCIÓNS

- Catalogación das pemes lácteas centroamericanas e descrición das características produtivas e prospección de necesidades de formación e asistencia técnica
- Dotar á pranta piloto de procesos alimentarios de CONSUROC dunha liña para elaboración de queixos
- Dotar a CUNSOROC dunha equipa completa de videoconferencia
- Curso de formación de formadores para 10 alumnas e alumnas de Centroamérica en tecnoloxía do leita e produtos lácteos mediante tecnoloxía blended learning
- Curso de especialización en produción de leite e produtos lácteos para persoal técnico
- Curso de formación presencial para 10 PEMES en HACCP e trazabilidade na industria láctea
- Difusión do proxecto e dos seus resultados
- Coordinación e xestión do proxecto

POBOACIÓN BENEFICIARIA

- Directa: As formadoras e formadores da zona
- Indirecta: Mulleres, nenas e nenos da rexión