Fortalecemento e Desenvolvemento de Capacidades para a Xeración de Valor Agregado nos Distritos de Ocongate, Ccatcca, Andahuaylillas e Quiquijana, Cusco, Perú.
O proxecto contempla mellorar a competitividade de 94 produtores/as agropecuarias en 4 Distritos de Cusco (Perú), ampliando e mellorando as capacidades técnicas de agregación de valor dos produtos e mellorando a xestión empresarial dos negocios. Son 4 produtos os que foron identificados e seleccionados para, consolidar nun caso (lácteos), e mellorar noutros (cuyes, carne de vacúns e troitas), o proceso de agregación de valor na zona de intervención. Este proxecto exponse como unha primeira fase dunha intervención máis amplía na que, máis adiante (2015 – 2016), o achegue da intervención centrarase en seguir mellorando a calidade dos outros produtos, incursionar noutros segmentos do mercado rexional e nacional e apoiar a renovación de equipos e infraestrutura que serán necesarios para seguir agregando valor aos produtos.
ASOCIACIÓN JESUS OBRERO
Obxectivo xeral: Contribuír á superación da pobreza e exclusión social, mellorando a calidade de vida da poboación da provincia de Quispicanchi, Cusco.
Obxectivo específico: 94 familias de Ocongate, Ccatcca, Andahuaylillas e Quiquijana (Cusco) melloran a competitividade dos seus negocios familiares en lácteos, cuyes, carne e troita.
Resultado 1.1: 24 plantas familiares de derivados lácteos, 80% conducidas por mulleres, melloran a calidade dos seus produtos.
Actividades
A.1.1: Seguimento e control de calidade aos procesos e os produtos das plantas familiares.
A.1.2: Implementación de equipos de control de calidade.
A.1.3: Apoio na obtención de rexistro sanitario.
A.1.4: Sondaxe de mercado para queixo madurado no segmento de restaurantes e hoteis.
Resultado 1.2: 29 Produtoras e 17 produtores, manexan e contan con información de mercado, infraestrutura adecuada e produtos desenvolvidos, para iniciar a agregación de valor á produción de cuyes.
Actividades
A.2.1: Sondaxe de mercado para novas presentacións do cuy.
A.2.2: Implementación e acondicionamento do centro de procesamiento de cuyes.
A.2.3: Desenvolvemento de novas presentacións de carne de cuy.
A.2.4: Desenvolvemento de marca para o produto cuy.
Resultado 1. 3: Xeradas as condicións iniciais para a diversificación da oferta agropecuaria na zona coa incorporación de novos produtos (carne de res e troita).
Actividades
A.3.1: Inventario de capacidades e recursos nas liñas de produción de carne de res e troita.
A.3.2: Sondaxes de mercado para o produto carne de res e troita.
A.3.3: Formulación de expedientes técnicos para un centro de beneficio de reses e un centro de procesamiento de troitas.
Resultado 1. 4: Organizacións de produtores das 4 liñas seleccionadas fortalecen as súas capacidades en xestión e visión empresarial.
Actividades
A.4.1: Asesorías ás organizacións produtivas, por liña de produto.
A.4.2: Talleres sobre cadeas produtivas e competitividade.
A.4.3: Taller sobre desenvolvemento territorial, sustentabilidade e protección ambiental.
A.4.4: Pasantías e intercambios de experiencias.
A.4.5: Talleres de xestión empresarial e educación financeira.
Directa: Os beneficiarios son 94 produtores e produtoras campesiñas: 49 do distrito de Ocongate, 15 de Ccatcca, 16 de Andahuaylillas e 14 de Quiquijana. 55% dos devanditos beneficiarios son mulleres e 45% son homes. A media de fillos por familia é 3,6. Por tanto, o tamaño medio da familia é de 5,6 persoas, polo que o proxecto involucra directamente a 526 persoas. Involucrarase a todos os membros das familias, a fin de que a proposta esténdase e así garantir a sustentabilidade do proxecto. Nas capacitacións e nas visitas de acompañamento involucrarase ao cónxuxe e aos fillos maiores, a fin de garantir a sustentabilidade da proposta.
Indirecta: Os beneficiarios indirectos son os 892 produtores provedores das materias primas. Neste caso estamos a referirnos aos produtores de leite (600 produtores), cuy en estado vivo (250 produtores), criadores de tenreiros (20 produtores) e os produtores de troita (22 produtores), pero tamén aos subministradores locais de insumos ou materiais, aos acopiadores, aos provedores, transportistas e todos os relacionados co traballo dos emprendimientos familiares.
99.896,00 € (2014)